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传统节日(吃元宵)

时间:2015-04-04 13:27来源:未知 作者:admin 点击:

    我国各地的人民群众在元宵节的时候都习惯吃一种用糯米 粉裹皮,用红白糖、青红丝、果饵等作馅而滚制成球形的食品。这种食品起初叫“浮圆子”“乳糖圆子”,后人称为“糖圆”“汤圆”或“粉果”。由于专在元宵节吃,所以也把它叫做“元宵”。
    吃元宵,据说始于唐,盛于宋,流传至今。据考南北朝的时候,好像还没有这种食品。《荆楚岁时记》一书只说“正月十五日作豆糜加油膏”。那时候是用豆粥上面加盖些肉脂去祭祀蚕神,然后供人享用。

    南宋周必大在他的《平园续稿》一书中说:“元宵煮浮圆子,前辈似未曾赋此。”作者的《元宵煮浮圆子》一诗中有:“今夕知何夕,团圆事事同”之句。可见自古以来,人们认为浮圆子是阖家团圆,生活美满的象征,所以讲究元宵节才吃这种食品,久而久之,便直呼为元宵了。
元宵发展到今天,有荤有素,有甜有咸;可汤吃、可油炸,也可热蒸,制作精巧,品种繁多,风味各异,饶有风采。它早已跳出了应节食品的范围,成为一种四时皆备,南北各长,老幼咸宜,或自食,或馈赠的风味佳品。

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