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传统节日(喝米面茶)

时间:2015-04-04 13:35来源:未知 作者:admin 点击:

    元宵节除吃“元宵”外,陕西关中地区的居民,还喝一种特制的米粉茶,名曰:“米面茶”。米面茶类似油茶,不同的是用米粉做成的。制法是先将大米碾成面粉,放在铁平锅里,同时放进菜籽油、芝麻、花生仁等,用小火轻轻地炒熟(呈黄米色),然后冲着煎开水而饮。
    “喝米面茶”,至关重要。俗话说:“吃过五豆就糊涂,喝过米面茶才灵醒。”意思是说,年前腊月初五吃过“五豆”后,进入年事阶段,为了过好红火年,耍排场,讲大方,不惜大办年货,花钱有些多了。到了正月十五日,基本上过完年了。这时端着米面茶的碗,边喝边算,该节约的没有节约,总算清醒了过来。

(责任编辑:admin)
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